麻婆豆腐
2008 / 04 / 11 ( Fri ) / 22:55" みなさん、こんばんわ(＾＾)ﾉ
今日は、朝から昨日の雨が残ってた…しかもちょっと寒かったです  昨日、休みだったのですが最近、休みの日に限って天気悪かったりする  なんででしょう…  昨日は、朝からお風呂の掃除  なんとなく、水回り綺麗にすると気分爽快  また仕事も頑張れそうな気分になる。 年末の大掃除かぁ〜ってくらい、頑張ってみました そして、  …。久々に練習行ってきました。 ボロボロでしたけど…。 寒くて寒くて、途中投げ出したくなっちゃった… スッキリ休日を過ごせたにもかかわらず、 今日は出勤早々ドタバタ･･･。 休み明けの処理やら、急なアポやら･･･。 てんてこまいでした。 今日は、寒かったのとなんとなく辛いものが食べたくて、麻婆豆腐にしました   私は、いつもご飯にかけちゃいます(笑)
【材料】
・木綿豆腐 ：1丁 ・豚ひき肉：100g ・しょうが：適量 ・にんにく：適量 ・長ねぎ：1/2本 ・赤みそ：65g ・豆板醤：大さじ1 ・砂糖：大さじ2 ・お酒：1/4カップ ・水：200cc ・水溶き片栗粉：適量 ・ごま油：適量 【作り方】 �，靴腓Δ�、にんにく、長ねぎは、みじん切りにする �▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、しょうが、にんにく、を入れて炒る �９瓩蠅�出てきたら、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める �だ屬澆修魏辰┐討い蠅弔韻襪茲Δ砲靴討覆犬泙擦� �テθ直澆魏辰┐徳澗里砲覆犬泙止屬瓩討� ��砂糖、お酒、分量の水を順に加えて混ぜながら煮立たせる �Ъ冦�ってきたら、食べやすい大きさに豆腐を切り�Δ愼�れる �┝冦�ってきたら、水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつけ、 ねぎのみじん切りとごま油を最後に入れて、煮立ったら出来上がり お皿に盛りつけたら、粉山椒などをふりかけて出来上がり。  ↓↓↓↓↓ランキングに参加してまぁ〜す↓↓↓↓↓
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--お騒がせしたみたい(^◇^;)--
麻婆キュウリは拍子木切りにしたキュウリを炒めて、 麻婆ソースをからめて仕上げます。 麻婆茄子よりサッパリしたお味で、かなりイケます。 麻婆キャベツはザク切りにしたキャベツを炒めて、 麻婆ソースをからめて仕上げます。 こちらは回鍋肉の肉が引き肉になったような（ちょっと違うけど）、 キャベツの旨味が楽しめる総菜です。 基本は「野菜を炒めて麻婆ソースをからめる、以上」です(^◇^;)
by: 杏月 * 2008/04/15 00:41 * URL [ 編集] | page top↑
--スマイリーさんへ--
ピリ辛麻婆は、ご飯とマッチしておいしいですね
基本的に丼が好きなので、かけられそうなものは、すぐかけちゃいます(笑) 妹さん、ガイドだったんですか？ なんか、元ガイドさんってなかなかいないんですよ…。 あんなにいっぱいいるのに…。 だから、親近感わいちゃいました --紫あずきさんへ--
掃除は、集中できますね。 私は、Ｏ型なのでやりだしたらキリがないです(笑) おかげで、翌日は筋肉痛でした… --ヘレンケラーさんへ--
杏月さんの麻婆、気になりますよね？ 私も、ちょっと研究してみます。 風水では、そんなふうに言われるんですか？ 知らなかったです。 女に磨きをかけたいものです！ --杏月さんへ--
こんにちは
杏月さんも、ご飯かけちゃいますか？ 別々で用意されても、結局ご飯にかけちゃうので、丼にしちゃうことが多いです。 麻婆キャベツ？初耳です。 ゆでたキャベツにかけるのかしら？ --こんにちは(^-^*)/--
麻婆丼は時々食卓に登場しますよ。 ピリ辛がご飯に合って美味しいですよね。 まだまだ天候によっては冷えるでしょうから、 そんな日はショットの衝撃が全身にこたえます。 あっ、スマイリーの妹も元バスガイドなんですよ。 もうすっかり観光案内も忘れているかもしれませんが、、、☆ ----
お掃除っていいですよね。 風水的にも良いらしいし、集中出来るからストレス発散になったり、綺麗になったら気持ちも良くなるので気分的にも良いです＾＾ --おいしそう・・--
マーボなすは知ってるけど、きゅうりとキャベツは知らなかった・・特にきゅうりは想像が・・（温かいのか冷たいのか？） 水周りのお掃除は「きれいになれる」って言いますよね（風水？）きれいになって今日の「春の日」を楽しんでください！ --麻婆丼、好き(*^_^*)--
杏月も、麻婆豆腐はご飯に掛けて頂くのが好きです。 麻婆茄子、麻婆きゅうり、麻婆キャベツも好きです。 でも、最近は「素」を使った手抜き麻婆ばかり(^◇^;) 楽な方に流れていってま〜す(>_<) |
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